"Aber stelln Sie sich mal vor, da wärn Amerikaner drin gwese - mit Zuckerguss!" Zum besseren Verständnis dieses Satzes empfehle ich die Tagesschau auf schwäbisch - kultig und sehr lustig.Tjo was gibts großartig zu sagen? Herstellung des Teigs ist pille palle, aber meine Häufchen haben keine große Ähnlichkeit mit den Amerikanern, die man aus der Bäckerei kennt.
Eine kurze Recherche im Internet hat gezeigt, dass zumindest die Sache mit den 2 Teelöffeln wohl recht verbreitet ist. Alternativ, was ich auch kurz überlegt hatte, mit dem Spritzbeutel. Macht zwar ein bisschen mehr Sauererei, aber gibt bestimmt schönere Formen. Ist mal wieder eine Sache für den Hinterkopf, Stichwort nächster Versuch.
Honig und Kokosflocken habe ich nicht extra abgemessen. Einfach den Backpinsel direkt ins Honigglas getunkt, die Amerikaner damit bestrichen und anschließend mit den Flocken bestreut.
Das "vorsichtig" bezieht sich wohl darauf, dass zu viel Honig einfach wieder runterfließt - dank der bergartigen Form, die zumindest bei mir dabei rausgekommen ist.
Ergebnis? Gut, nettes kleines Gebäck. Vielleicht eine Spur zu trocken, was aber vielleicht an zu langer Backzeit gelegen haben könnte.
Da das Rezept trotzdem überzeugt hat wird es Gelegenheit bekommen das beim nächsten mal zu beweisen.
Zutaten
250 g Weizen
50 g Mais
100 g Blütenhonig
100 g Butter
2 Eier
2 EL süße Sahne
3 TL Weinsteinbackpulver, gestrichen
1 Msp. Vanille
1 Prise Vollmeersalz
100 g Kokosflocken
30 g Honig
Zubereitung
1. Den Weizen und den Mais fein mahlen. Butter mit dem Honig schaumig rühren. Mais- und Weizenmehl, Backpulver, Vanille und Salz zusammen vermischen. Dann abwechselnd mit den Eiern und der Saline unter die Buttermasse rühren.
2. Den Backofen auf 220° C vorheizen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 nassen EL Teighäufchen aufsetzen.
Backzeit: ca. 12 Min. bei 220° C
In die Backofenmitte einschieben.
4. Nach dem Backen auskühlen lassen. Die glatte Seite vorsichtig mit Honig bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen.
Menge
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen